Vin Bordeaux Château Lassalle - 1994

Avis Viniou

Le Château Lassalle, situé dans l'emblématique région de Bordeaux, produit un Bordeaux rouge de l'appellation régionale, millésime 1994. Ce vin reflète le savoir-faire bordelais avec une probable composition des cépages traditionnels comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, bien que le "Blend" n'ait pas été spécifié. Ce millésime, marqué par une météo capricieuse, a produit des vins équilibrés et élégants, avec une bonne structure tannique. Le terroir de Bordeaux, riche en sols graveleux et argilo-calcaires, confère au vin des notes minérales distinctes. Le climat océanique tempéré favorise une maturation lente et complète des raisins. Le Château Lassalle, avec son histoire ancrée dans la tradition viticole bordelaise, jouit d'une réputation de producteur de vins fins, capturant l'essence du terroir.

Pour accompagner ce Bordeaux rouge, optez pour des plats qui sublimeront sa complexité et sa richesse. Une entrecôte bordelaise, servie avec une sauce aux échalotes confites, mettra en valeur sa structure tannique. Les plats à base d'agneau, comme un gigot rôti aux herbes, s'harmoniseront parfaitement avec ses arômes somptueux. Pour une touche locale, un cassoulet du Sud-Ouest ou un canard aux cèpes accentuera l'élégance du vin et son caractère terreux.

Lors de la dégustation, servez ce Bordeaux à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra à ce vin de respirer et d'ouvrir ses bouquets aromatiques. Commencez par admirer sa robe sombre et profonde, puis humez les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. Enfin, goûtez en prêtant attention à l'équilibre entre l'acidité, les tanins et la longueur en bouche. Cette dégustation vous offrira une expérience authentique de la richesse des vins de Bordeaux.