Vin Bordeaux Le Chevalier - Henry - 2002

Avis Viniou

Le Chevalier 2002 est un vin blanc de la région renommée de Bordeaux, plus précisément de l'appellation régionale Bordeaux. Ce millésime propose une expression élégante du terroir grâce à son assemblage unique, la Cuvée Henry, qui utilise des cépages typiques comme le Sauvignon Blanc et le Sémillon. Le millésime 2002, relativement frais, a permis une maturation lente des raisins, apportant une acidité vive et des arômes d'agrumes ainsi que des notes florales délicates. La région de Bordeaux est célèbre pour son climat océanique tempéré, ses sols graveleux et sa longue tradition viticole influençant la finesse de ses vins. Le domaine Le Chevalier s'appuie sur une histoire riche et une réputation bâtie sur la constance et la qualité de ses crus.

Pour accompagner ce vin blanc élégant, pensez à des mets délicats comme un plateau de fruits de mer où la vivacité du vin se mariera avec la fraîcheur des huîtres. Les poissons grillés ou un poulet à l'estragon ressortiront également leurs saveurs sous l'effet de l'acidité et des notes florales du vin. Quelques fromages affinés, comme un fromage de chèvre frais, pourraient également complémenter ce vin de manière excellente.

Lors de la dégustation du Chevalier 2002, servez-le à une température idéale de 10 à 12 °C pour révéler ses arômes délicats. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra au vin de s'ouvrir et de libérer toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe or pâle, puis concentrez-vous sur les arômes d'agrumes et de fleurs blanches au nez. En bouche, appréciez sa vivacité, sa minéralité et la persistance de ses arômes avant de savourer sa finale fraîche et élégante.