Vin Bordeaux Château Perey - Les Chevaliers du Franc Terroir - 2005

Avis Viniou

Le Château Perey nous offre avec sa Cuvée Les Chevaliers du Franc Terroir 2005 un beau représentant des Bordeaux régionaux. Ce millésime, issu d'un assemblage traditionnel bordelais, probablement dominé par le Merlot et le Cabernet Sauvignon, capture la richesse de son terroir. L'année 2005 est célèbre dans le Bordelais pour avoir produit des vins de grande longévité grâce à des conditions climatiques exceptionnelles, offrant chaleur et maturité. Cette région viticole est renommée pour ses sols graveleux et son microclimat modéré par l'influence de l'Atlantique, qui contribuent à des vins à la fois élégants et structurés. Château Perey, avec un nom qui résonne parmi les amateurs de Bordeaux, a su préserver les techniques de vinification traditionnelles tout en innovant pour sublimer ses cuvées.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau aux herbes ou un filet de bœuf en croûte. Les fromages affinés, tels qu'un comté bien mûr, se marieront aussi à merveille. Pour une touche régionale, un magret de canard aux cèpes mettra en valeur la profondeur et les arômes complexes de ce Bordeaux.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat intense, humez les notes de fruits noirs, de cèdre et d'épices, et enfin, laissez-vous séduire par sa structure tannique bien équilibrée et sa longue finale en bouche.