Avis Viniou
Le Cos du Roy 2022 est un vin rouge issu de l'appellation Bordeaux en France, reconnu pour son caractère élégant et accessible. Bien que le détail sur le cépage manque, cet assemblage typique pourrait inclure du Merlot, du Cabernet Sauvignon, et peut-être du Cabernet Franc, ces cépages donnant des arômes de fruits rouges, de cassis et des notes subtiles de réglisse et d'épices. Le millésime 2022 bénéficie d'un climat modérément chaud et régulier, essentiel pour une bonne maturité des raisins, et le terroir de l'appellation régionale offre des sols mixtes (argilo-calcaire et graveleux) accroissant la complexité aromatique. Bordeaux, avec sa réputation mondiale, est dotée de conditions climatiques océaniques, apportant fraîcheur et équilibre aux vins. Le domaine Cos du Roy, bien que jeune, s'ajoute à cette riche tradition bordelaise par un savoir-faire en viticulture et vinification moderne, empreint de respect pour son terroir.
Pour accompagner ce Bordeaux 2022, privilégiez un carré d’agneau grillé aux herbes ou un magret de canard aux fruits rouges qui feront ressortir les notes fruitées et la richesse en bouche du vin. Un fromage comme le Cantal ou le Brie de Meaux permettront aussi de mettre en valeur ses arômes subtils. Si vous voulez explorer un accord régional, un confit de canard serait une superbe association, soulignant la typicité bordelaise du vin.
Pour apprécier pleinement le Cos du Roy 2022, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante puis découvrez son bouquet en accordant attention aux fruits et aux notes épicées. Enfin, à la dégustation, laissez s'exprimer sa structure souple et ses tanins soyeux en bouche.
