Avis Viniou
La "Cuvée La Grande Cuvée" 2019 du Château Dourthe est un Bordeaux qui incarne le savoir-faire de cette région renommée. Ce vin rouge, issu d'une appellation régionale prestigieuse, est le fruit du mariage harmonieux de cépages typiques tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019 offre une belle maturité grâce à un climat idéal, mêlant des étés chauds et des nuits fraîches qui favorisent l'équilibre. La région de Bordeaux, aux sols variés de graves et d'argilo-calcaires, confère au vin structure et finesse. Maison Dourthe, avec son histoire riche depuis 1840, est réputée pour son engagement dans la qualité et l'innovation dans la vinification.
En termes d'accords mets-vins, ce Bordeaux rouge se prête merveilleusement aux viandes rouges grillées, comme un entrecôte ou un magret de canard. Les plats mijotés, tels qu'un bœuf bourguignon ou un gigot d’agneau aux herbes de Provence, subliment ses tanins veloutés et ses notes fruitées. Pour une approche régionale, accompagnez-le d'un confit de canard aux champignons ou d'un plateau de fromages affinés du sud-ouest tels qu'un Cantal entre-deux ou un Brie de Meaux.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure avant dégustation permettra de libérer toute sa gamme aromatique. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe pourpre intense, puis humez ses arômes de fruits noirs et d’épices. En bouche, goûtez sa texture soyeuse et sa finale élégante, qui traduisent à merveille le caractère généreux et raffiné des vins de Bordeaux.
