Vin Bordeaux Château de JAD - 2019

Avis Viniou

Le Château de JAD 2019 est un vin rouge provenant de l'appellation Bordeaux en France. Cette région est réputée pour ses vins d'assemblage mêlant généralement merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc, bien que ce vin spécifique n'affiche pas de cépage particulier. Le millésime 2019 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, avec une maturité parfaite des raisins assurée par un climat tempéré, marqué par un été chaud et sec. Les techniques de vinification bordelaises traditionnelles permettent de développer des vins structurés avec un potentiel de garde intéressant. Bordeaux, riche de son terroir aux sols variés composés de graves, d'argilo-calcaires ou encore de sables, offre des vins charnus et élégants. La renommée du Château de JAD repose sur une longue historiette viticole, respectant des pratiques respectueuses du vignoble, encore largement méconnue mais en pleine émergence.

Pour souligner la richesse aromatique et la complexité de ce Bordeaux rouge, nous vous suggérons de l'accompagner d'un magret de canard aux fruits rouges ou d'un cassoulet de Toulouse. Un filet mignon de porc aux champignons s'alliera aussi parfaitement avec ses notes fruitées et épicées. En termes de cuisine locale, une entrecôte bordelaise aux sarments de vigne sera le partenaire idéal, soulignant les racines régionales du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant de le déguster pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, reflétant sa jeunesse. Au nez, promenez-vous entre ses notes de fruits rouges mûrs et ses nuances épicées. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée, ses tanins souples et sa finale persistante.