Vin Bordeaux Le Chevalier - CRON - 2020

Avis Viniou

Le Château Le Chevalier, avec sa Cuvée CRON 2020, nous offre une belle représentation d'un Bordeaux Appellation régionale. Ce vin rouge, issu de l'assemblage traditionnel bordelais, bénéficie d'un millésime 2020 réputé pour sa qualité et sa richesse aromatique. Sur un terroir argilo-calcaire typique, les techniques de vinification ont favorisé l'extraction aromatique et la structure tannique moelleuse, offrant un vin à la fois puissant et élégant. La région de Bordeaux, célèbre pour ses conditions climatiques optimales, bénéficie d'un climat océanique qui assure une maturité parfaite des raisins, renforcée par des sols variés contribuant à la diversité des profils aromatiques. Le domaine, avec une histoire ancrée dans la tradition viticole bordelaise, jouit d'une solide réputation pour la production de vins alliant tradition et modernité.

Pour accompagner ce Bordeaux, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes. Un magret de canard rôti, un filet de bœuf sauce bordelaise ou encore un carré d'agneau aux herbes seraient d'excellents choix. Les cèpes et les pommes de terre sarladaises, typiques du Sud-Ouest, se marient aussi parfaitement avec la structure du vin et accentuent ses notes de fruits rouges et d'épices.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après un carafage d'environ une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. En observant sa robe, notez sa couleur rubis profonde. En nez, prenez le temps de saisir les arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois qui se dévoilent progressivement. En bouche, appréciez sa structure ronde et ses tanins soyeux, tout en notant l'équilibre entre l'acidité et les saveurs fruitées.