Avis Viniou
Le Baron Philippe de Rothschild, producteur emblématique de Bordeaux, propose ici un vin blanc issu de la cuvée Mouton Cadet, millésime 2017. Ce vin de l'appellation régionale Bordeaux allie élégance et tradition. Typiquement un assemblage de cépages bordelais comme le Sauvignon Blanc, le Sémillon et la Muscadelle, il reflète le raffinement du terroir bordelais grâce à ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré. Les techniques de vinification, mariant modernité et savoir-faire traditionnel, offrent un vin aux arômes fins et une fraîcheur caractéristique. Le domaine, fondé par un pionnier de la viticulture moderne, jouit d'une réputation internationale, symbolisant l'excellence du vignoble bordelais.
Pour accompagner ce Bordeaux blanc, privilégiez des plats qui rehausseront sa finesse et sa fraîcheur. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques à la nage mettront en valeur ses arômes fruités et floraux. Pour un accord régional, un poulet à la bordelaise saura faire ressortir la douceur et l'élégance de ce vin, sans oublier les fromages frais ou à pâte molle qui viendront compléter cet accord.
Lors de la dégustation, servez ce vin entre 10 et 12°C pour apprécier sa fraîcheur et son bouquet aromatique. Un carafage de 30 minutes est conseillé afin de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis humez les parfums délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et rondeur, avant de laisser place à une finale harmonieuse et persistante.
