Vin Bordeaux Baron de Clarsac - 2017

Avis Viniou

Le Baron de Clarsac 2017 est un vin blanc de l'appellation Bordeaux qui se distingue par sa fraîcheur et son élégance. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés, les vins blancs de Bordeaux incluent souvent des mélanges de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, qui apportent des arômes floraux, des notes d'agrumes et une agréable minéralité. Le millésime 2017, marqué par une floraison précoce et un été chaud, a permis de récolter des raisins à maturité optimale, révélant un équilibre harmonieux entre acidité et complexité aromatique. Le terroir bordelais, avec ses sols variés allant du calcaire au sable, et son climat océanique doux, favorise la production de vins blancs vifs et bien structurés. Le château Baron de Clarsac, bien ancré dans la tradition bordelaise, bénéficie d’une réputation solide grâce à son engagement envers la qualité et l’innovation.

Pour créer des accords mets-vins réussis avec ce Baron de Clarsac 2017, envisagez des recettes qui mettent en valeur sa fraîcheur et ses arômes délicats. Des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques se marient parfaitement avec ce profil de vin. Un carré de poulet rôti avec une sauce au citron pourrait enrichir l'expérience gustative en complémentant son acidité. Les spécialités régionales comme une assiette de fromages de chèvre frais ou un pâté de campagne bordelais accentueront également la minéralité du vin.

Pour une dégustation optimale de ce vin blanc, servez-le légèrement frais, idéalement entre 8 et 10°C, pour préserver sa fraîcheur aromatique. Un temps de carafage d'environ 20 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa couleur pâle et son éclat vif, humez ses notes d'agrumes et de fleurs blanches, puis goûtez pour apprécier son équilibre entre l'acidité rafraîchissante et la complexité aromatique. Cette approche complétera une expérience de dégustation enrichissante.