Avis Viniou
Le Bordeaux 2021 du Château Croix de Ceyssac est un vin rouge typique de la célèbre région viticole de Bordeaux. Sa gamme de saveurs varie en fonction du cépage utilisé, principalement des cépages classiques bordelais tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2021, bien que marqué par un climat frais et humide, a permis de produire des vins équilibrés avec une expression fruitée et une belle fraîcheur. Le terroir de l'appellation Bordeaux apporte au vin une certaine structure et élégance, renforcée par des techniques de vinification modernes. Situé dans une région viticole prestigieuse, ce vin bénéficie de l'influence climatique tempérée par l'océan Atlantique et de sols argilo-calcaires, garantissant un profil aromatique riche. Le Château Croix de Ceyssac, avec son histoire enracinée dans la tradition bordelaise, jouit d'une réputation solide pour ses vins authentiques et raffinés.
Pour accompagner ce Bordeaux, optez pour des plats tels que le confit de canard, les grillades de viande rouge ou un plat mijoté comme un bœuf bourguignon, qui feront ressortir ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Les fromages affinés à pâte dure, comme le Comté ou le Cantal, se marieront également très bien avec ce vin. En hommage à sa région d'origine, une entrecôte à la bordelaise sublimera ses qualités gustatives.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe pourpre et brillante, respirez ses arômes de fruits rouges et noirs avec des notes épicées, puis goûtez pour apprécier son équilibre entre rondeur et fraîcheur. Ce vin offre une belle complexité qui évoluera agréablement au fil des années.
