Avis Viniou
Le Château Les Hauts de Roussan 2018 est un vin rouge issu de la région renommée de Bordeaux, et plus précisément de l’Appellation Bordeaux. Ce vin illustre parfaitement le savoir-faire bordelais, réputé pour ses assemblages précis, bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné ici. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, avec un été chaud et sec suivi de pluies tardives qui ont permis une maturation optimale des raisins. Le terroir de Bordeaux, caractérisé par ses sols graveleux et argilo-calcaires, confère souvent des arômes de fruits noirs et une belle structure tannique aux vins. Le château, avec son histoire profondément enracinée dans la tradition viticole bordelaise, est reconnu pour sa constance dans la production de vins de qualité.
Pour sublimer ce Bordeaux, envisagez de l'associer à un filet de bœuf en croûte ou à un magret de canard sauce aux fruits rouges. Ces plats accompagneront magnifiquement les arômes fruités et la complexité tannique du vin. Pour un accord local, un agneau de Pauillac rôti serait un choix excellent, respectant la tradition culinaire bordelaise tout en soulignant les nuances du vin.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'environ une heure aidera à aérer le vin, libérant ainsi ses arômes et rendant ses tanins plus souples. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, puis humez les arômes de fruits noirs avec une touche de vanille et d’épices. Enfin, goûtez en prenant le temps de laisser le vin s'épanouir en bouche, appréciant sa structure équilibrée et sa longue finale.
