Vin Bordeaux Croix de Ceyssac - 2023

Avis Viniou

Le Bordeaux blanc "Croix de Ceyssac" 2023 est un vin issu de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France. Le millésime 2023 promet des arômes frais et une belle acidité, typique des cépages blancs bordelais tels que le Sauvignon Blanc et le Sémillon, bien que le mélange exact ne soit pas précisé. Le terroir de Bordeaux, avec son climat tempéré par l'influence de l'Atlantique et son sol argilo-calcaire, joue un rôle crucial dans le profil élégant et raffiné de ce vin. Croix de Ceyssac est réputé pour son savoir-faire traditionnel et son attention méticuleuse dans la vinification, ce qui se reflète dans la pureté et la vivacité de ce vin.

Pour accompagner ce Bordeaux blanc 2023, optez pour des fruits de mer ou des poissons grillés, qui feront ressortir sa fraîcheur et ses notes minérales. Des plats régionaux tels que des huîtres du Bassin d'Arcachon ou un filet de bar en croûte de sel se marieraient parfaitement avec ce vin. L'intensité aromatique du Sauvignon Blanc pourrait également compléter des fromages de chèvre frais ou un risotto aux asperges.

Pour déguster le "Croix de Ceyssac" 2023 dans les meilleures conditions, servez-le à une température fraîche, autour de 10-12°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer longtemps, mais une légère aération de 15-20 minutes pourra libérer ses arômes subtils. En observant la robe brillante, en appréciant les arômes d'agrumes et de fleurs blanches au nez, puis en savourant sa minéralité et son équilibre en bouche, vous découvrirez toute la finesse de ce Bordeaux blanc.