Vin Bordeaux Baron Philippe de Rothschild - Sélection - 2017

Avis Viniou

Le Baron Philippe de Rothschild Bordeaux 2017 est un vin rouge issu de l'appellation régionale de Bordeaux, bénéficiant de la prestigieuse réputation de son producteur. Cette cuvée, appelée "Sélection", reflète une belle alliance de cépages typiques bordelais, souvent composée de merlot et de cabernet sauvignon, bien que la répartition exacte ne soit pas spécifiée ici. Le millésime 2017 a connu un climat favorable avec une bonne maturité des raisins, grâce à un été sec et ensoleillé. Le terroir de Bordeaux, avec ses sols variés de graves et d'argiles, enrichit le vin en complexité et structure. Le domaine Baron Philippe de Rothschild est reconnu pour son savoir-faire exceptionnel et son histoire prestigieuse, alliant tradition et innovation dans la vinification de ses vins.

Pour accompagner ce Bordeaux, optez pour des plats mettant en avant des saveurs riches et douces. Un rôti d'agneau aux herbes ou un magret de canard aux figues serait parfait. Le mariage avec des fromages affinés, comme un Comté bien affiné ou un Brie truffé, révèlera également les nuances du vin. N'hésitez pas à explorer des spécialités régionales comme le cannelé de Bordeaux en dessert, qui surprendra par son alliance sucrée-salée avec le vin.

Pour apprécier pleinement ce Bordeaux, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il mérite un passage en carafe d'au moins 30 minutes pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe, généralement d'un rouge profond aux reflets violacés, puis humez le bouquet riche en fruits rouges, épices et notes boisées. En bouche, découvrez une belle structure tannique et une finale persistante, dévoilant toute sa finesse et son élégance.