Avis Viniou
Le Château Pourquey Gazeaux 2016, un Bordeaux rouge issu de la région emblématique du même nom, témoigne du savoir-faire traditionnel de la viticulture française. Ce vin, élaboré sous l'appellation régionale, met en avant la Cuvée Fut de chêne, une méthode de vinification qui enrichit le bouquet aromatique par un subtil ajout de notes boisées. Le millésime 2016, réputé pour sa qualité exceptionnelle à Bordeaux, combine des cépages typiques tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, reflétant la richesse du terroir bordelais. La région, bénie par un climat tempéré et bordée par la Dordogne, offre des sols de graves et d'argile qui participent à la création de vins bien structurés et élégants. Le domaine Pourquey Gazeaux, fort d'une longue tradition viticole, est reconnu pour son engagement à produire des vins authentiques qui expriment la typicité de leur terroir.
Pour accompagner ce Bordeaux 2016, optez pour un confit de canard, dont la richesse et la texture se marient harmonieusement avec les tanins présents. Un plateau de fromages affinés, notamment le Comté ou le Cantal, magnifiera les arômes fruités et épicés du vin. En écho aux racines régionales, un magret de canard aux cèpes ou un entrecôte à la bordelaise souligneront avec finesse ses caractéristiques gustatives, apportant une belle cohésion entre mets et vin.
Il est recommandé de servir ce Bordeaux à une température de 16-18°C, après un carafage d'environ 1 à 2 heures pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe intense et brillante du vin, puis humez ses arômes complexes de fruits rouges, de vanille et d'épices. En bouche, savourez l'équilibre entre puissance et douceur, avec une finale persistante. Prenez le temps de découvrir, étape par étape, les riches nuances de ce vin qui raconte si bien son histoire.
