Vin Bordeaux Recto verso - 2016

Avis Viniou

Le Recto Verso 2016 est un vin rouge provenant de l'appellation Bordeaux, région viticole emblématique de France. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, il est fort probable qu'il s'agisse d'un assemblage typique de la région, mélangeant Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, connus pour leur complexité et leur capacité de vieillissement. Le millésime 2016 est réputé pour ses conditions climatiques idéales, apportant structure et élégance aux vins. La vinification traditionnelle de Bordeaux, souvent en barriques de chêne, confère à ces vins des arômes de fruits noirs, d'épices et souvent une danse subtile de notes boisées. Le château Recto Verso, bien que moins connu, contribue à la riche mosaïque viticole de Bordeaux avec son savoir-faire et son respect du terroir local.

Pour accompagner le Recto Verso 2016, envisagez des mets qui sauront sublimer ses arômes. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence serait un choix exquis, tout comme un magret de canard accompagné d'une sauce aux fruits rouges. Ces plats mettront en valeur les tanins structurés du vin et complèteront ses notes fruitées. Pour un accord local, un entrecôte bordelaise, avec ses échalotes fondantes, serait idéal pour une expérience authentique.

Pour apprécier pleinement le Recto Verso 2016, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe profonde et ses reflets grenat, puis humez pour identifier les arômes de fruits noirs et d'épices avant de goûter, en découvrant l'équilibre harmonieux entre acidité, fruit et tanins.