Avis Viniou
Le Pourquey Gazeaux 2018 est un vin rouge issu de l'appellation Bordeaux, située dans la renommée région Bordelaise, une des plus prestigieuses de France. Ce vin fait partie de la "Cuvée Fût de chêne", ce qui suggère un vieillissement en barriques, permettant le développement de tanins soyeux et d'arômes boisés complexes. Le millésime 2018, généralement favorable à Bordeaux, offre des vins équilibrés avec une belle concentration. Le sol argilo-calcaire typique de la région apporte une structure élégante. Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture, avec des influences culturelles riches qui se répercutent dans le savoir-faire viticole de la région. Le Château Pourquey Gazeaux, avec une histoire solidement ancrée dans le terroir bordelais, se distingue par son engagement envers la qualité et l'authenticité de ses vins.
Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes intenses. Une entrecôte grillée ou un magret de canard se marieront à merveille avec la structure tannique du vin. Des plats régionaux tels qu'un confit de canard ou un cassoulet sauront également souligner les notes de fruits rouges et d'épices. Évitez les plats trop épicés ou acides qui pourraient déséquilibrer l'ensemble.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est conseillé pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge profonde, laissez-vous envelopper par les arômes de fruits rouges et de vanille, puis goûtez-le pour apprécier sa structure souple et ses tanins fondus. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour découvrir l'harmonie entre le fruit et le bois.
