Avis Viniou
Le vin La Croix d'Audange, bien que non millésimé, provient de l'appellation Bordeaux, une des plus reconnues au monde. En tant que vin rouge, il est probablement issu de cépages typiques de la région tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Ces cépages profitent du terroir exceptionnel de Bordeaux composé de graves, d'argiles et de calcaire, et bénéficient d’un climat océanique modéré qui favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. Le château La Croix d'Audange s'inscrit dans la riche tradition vinicole de Bordeaux, marquée par une histoire prestigieuse et un savoir-faire transmis au fil des générations.
Pour accompagner ce Bordeaux, optez pour des plats classiques tels qu'un confit de canard, un cassoulet ou une entrecôte bordelaise. Ces mets soulignent la rondeur et les arômes fruités du vin. Des fromages affinés, comme un Saint-Nectaire, peuvent également créer un mariage harmonieux. Pensez aussi aux plats régionaux de Bordeaux, comme les lamproies à la bordelaise, pour une expérience culinaire authentique.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 à 60 minutes avant la dégustation pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe, souvent d'un rouge profond, avant de découvrir ses arômes, typiquement fruités et légèrement épicés. Lors de la dégustation, prenez le temps de savourer son équilibre en bouche et sa texture veloutée, qui sont caractéristiques des rouges de Bordeaux.
