Vin Bordeaux Chai de Bordes - 2018

Avis Viniou

Le Chai de Bordes 2018 est un vin rouge de l'appellation Bordeaux, issu d'une région réputée pour son excellence viticole. Ce millésime est typique de sa catégorie régionale, offrant une belle expression de son terroir avec des nuances de fruits rouges et noirs et une structure tannique élégante. Le sol argilo-calcaire de la région de Bordeaux, associé à un climat tempéré océanique, favorise un bon développement de la vigne, rendant ce vin raffiné et bien équilibré. Le domaine Chai de Bordes, respectueux des traditions, y ajoute sa touche en pratiquant une vinification soignée qui préserve l'authenticité des arômes et la richesse gustative du vin.

Pour accompagner ce vin, les plats à base de viande rouge, comme un entrecôte grillée aux échalotes ou un gigot d'agneau rôti, se marient superbement, amplifiant la profondeur et la complexité du vin. Les fromages affinés de la région, tels que le Cantal ou le Saint-Nectaire, peuvent également sublimer ses arômes fruités et sa finesse tannique. Enfin, un plat bordelais traditionnel, comme le canard aux cerises, crée une harmonie régionale délicieuse.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de service idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra d'adoucir ses tanins et d'exacerber ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, sentez ses arômes de fruits mûrs et d'épices, puis goûtez à sa bouche ample et structurée, en savourant la longue persistance aromatique.