Vin Bordeaux Château de Thève - 1995

Avis Viniou

Le Château de Thève 1995 est un vin rouge provenant de la célèbre région de Bordeaux en France, plus précisément de l’appellation régionale Bordeaux. Ce millésime est marqué par sa maturité et ses arômes riches et complexes, propre au terroir bordelais. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les Bordeaux rouges classiques utilisent souvent un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le millésime 1995 est renommé pour sa qualité exceptionnelle, attribuée aux conditions climatiques idéales de cette année-là. La région, connue pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré océanique, offre un cadre de culture parfait pour produire des vins équilibrés et profonds. Le Château de Thève a une longue histoire de tradition viticole, ce qui se traduit par un savoir-faire remarquable dans l'art de la vinification.

Pour sublimer ce vin, envisagez des plats robustes comme un carré d'agneau rôti ou un confit de canard, qui souligneront sa structure et sa profondeur aromatique. Les fromages affinés comme le Comté ou le Brie de Meaux composent aussi des accords délicieux. Pour une expérience authentique, associez-le à des spécialités bordelaises comme un magret de canard aux cèpes ou un rôti de bœuf, qui peuvent être magnifiquement rehaussés par la complexité du Château de Thève 1995.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Il bénéficiera d'un temps de carafage d'environ une à deux heures pour s'ouvrir et révéler toute sa richesse aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d’un rouge profond. Humez ensuite le vin pour identifier ses arômes de fruits noirs mûrs et ses notes épicées ou toastées. Enfin, prenez une gorgée pour découvrir la texture soyeuse et les tanins fondus qui témoignent du bon vieillissement de ce Bordeaux.