Vin Bordeaux Château Carreyron d'Eyquem - 2016

Avis Viniou

Le Château Carreyron d'Eyquem 2016 est un vin rouge issu de l'appellation Bordeaux, région viticole renommée pour sa richesse et sa diversité. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, les Bordeaux rouges sont souvent composés de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, chaque cépage apportant ses propres nuances. Le millésime 2016 est reconnu pour son équilibre parfait entre concentration et fraîcheur, grâce à un climat favorable. Le terroir est caractérisé par des sols argilo-calcaires qui contribuent à la complexité du vin. La vinification traditionnelle bordelaise et l'élevage en barriques ajoutent profondeur et structure. Domaine de longue tradition, Château Carreyron d'Eyquem s'est forgé une réputation pour sa constance et sa qualité.

Pour sublimer ce Bordeaux, optez pour des plats classiques comme un magret de canard rôti ou une entrecôte grillée. Les arômes de fruits rouges et d'épices se marieront parfaitement avec un gratin dauphinois ou un plateau de fromages à pâte dure comme le Comté ou le Cantal. Un cassoulet pourrait également enrichir la dégustation, harmonisant les tanins souples du vin avec cette spécialité du Sud-Ouest.

La dégustation optimale de ce vin commence par un service à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre, puis portez le verre au nez pour saisir ses arômes fruités et boisés. En bouche, appréciez l'équilibre entre acidité, tanins et longueur, qui signe la qualité d'un Bordeaux bien élaboré.