Vin Bordeaux Bordes - Prestige - 2005

Avis Viniou

Le Château Bordes Cuvée Prestige 2005 est un élégant représentant du terroir bordelais. Issu d'une région renommée pour ses grands vins rouges, ce Bordeaux se distingue par son assemblage minutieux, souvent à base de cépages emblématiques tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc. L'année 2005, considérée comme l'un des plus grands millésimes de Bordeaux, se caractérise par un climat idéal, apportant richesse et complexité au vin. Le sol argilo-calcaire de la région contribue à sa structure tannique et à sa belle capacité de vieillissement. Le domaine Bordes, avec sa réputation bien établie, allie tradition et savoir-faire dans la vinification, offrant un vin puissant et élégant. La région de Bordeaux, avec son climat océanique tempéré et ses traditions viticoles, confère à ce vin son profil unique et recherché.

Pour sublimer ce Bordeaux, proposez-le en accompagnement de viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Les plats en sauce à base de gibier, comme un civet de sanglier, se marieront également parfaitement. Pour un accord régional, une lamproie à la bordelaise accentuera les nuances de fruits noirs et d'épices du vin. Les fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire peuvent aussi être des alliés gustatifs pour révéler la complexité de ce millésime.

Pour apprécier pleinement ce Château Bordes 2005, servez-le à une température d'environ 17°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir et de dévoiler toute sa palette aromatique. Commencez la dégustation par l'examen visuel, observant sa robe profonde. Passez ensuite au nez où se mêlent des arômes de cassis, de prune et d'épices avec des notes boisées dues à son élevage. Enfin, en bouche, savourez sa structure bien équilibrée, ses tannins soyeux et sa finale persistante.