Vin Bordeaux Deda-Erbenova - Le Chevalier - 2014

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Le Chevalier" du Château Deda-Erbenova est un Bordeaux rouge de l'année 2014, issu de l'appellation régionale. Ce vin se distingue par sa richesse aromatique typique des Bordeaux, avec un assemblage méticuleusement équilibré qui met en valeur les cépages emblématiques de la région tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2014, après un début de saison plutôt humide, a bénéficié d'un été chaud et sec, offrant des conditions idéales pour une maturation optimale des raisins. Le terroir de Bordeaux, avec ses sols de graves, d'argile et de calcaire, confère à ce vin une structure raffinée et un potentiel de vieillissement intéressant. Le Château Deda-Erbenova, bien ancré dans sa tradition viticole, s'appuie sur des techniques de vinification modernes pour produire des vins élégants, porteurs de leur riche héritage.

Pour les accords mets-vins, la "Cuvée Le Chevalier" s'accordera harmonieusement avec des viandes rouges telles qu'un entrecôte grillée ou un magret de canard. Les plats mijotés, comme un bœuf bourguignon, révéleront également les subtilités de ce vin. Pour un accord régional, le servir avec un gigot d'agneau de Pauillac serait une excellente option. Les arômes de fruits rouges et l'éventail d'épices du vin complètent merveilleusement le goût tendre de l'agneau.

Pour la dégustation de ce vin, il est conseillé de le servir à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'aérer le vin, libérant ainsi ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe profonde et éclatante. Puis, humez son bouquet complexe où se mêlent notes de fruits noirs, épices et une pointe de boisé. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa finale persistante. Laissez-le évoluer pendant le repas pour découvrir toute sa palette aromatique.