Vin Bordeaux Berger Baron - 1998

Avis Viniou

Le Bordeaux rouge 1998 du Château Berger Baron, bien que son assemblage de cépages ne soit pas précisé ici, est typique des vins de la région, souvent dominés par le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 1998 est considéré comme exceptionnel pour les vins de Bordeaux, offrant une richesse et une complexité remarquables grâce à des conditions climatiques idéales. La région de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des sols variés allant des graves à l'argilo-calcaire, contribuant à une diversité de profils aromatiques. Le Château Berger Baron, avec sa longue tradition viticole, est réputé pour sa capacité à produire des vins élégants et bien structurés.

Pour sublimer ce Bordeaux de 1998, pensez à des plats qui rehaussent ses arômes de fruits rouges et noirs, ses notes boisées et sa structure tannique. Un carré d'agneau rôti aux herbes, un bœuf bourguignon lentement mijoté ou un canard aux cerises seraient des choix judicieux. Pour rester dans la tradition bordelaise, une lamproie à la bordelaise ou un magret de canard peuvent aussi créer une belle harmonie gustative.

Lors de la dégustation de ce Bordeaux, servez-le à une température d'environ 17-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe grenat profond, puis humez le verre pour discerner les arômes complexes de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez sa structure équilibrée et ses tanins fondus, qui révèlent la profondeur et l'élégance caractéristiques des grands Bordeaux.