Vin Bordeaux Le Chevalier - Mons - 2019

Avis Viniou

Le Chevalier, Cuvée Mons 2019, est un vin rouge de l'appellation Bordeaux, située dans la région viticole du même nom, en France. Élaboré principalement à partir de cépages bordelais classiques tels que le merlot et le cabernet sauvignon, ce vin dévoile des notes fruitées et une structure élégante. Le millésime 2019 est réputé pour sa générosité aromatique et sa belle maturité des tannins. Le terroir de l'appellation Bordeaux, avec ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, confère à ce vin son caractère distinctif. Le Château Le Chevalier, producteur de ce vin, est reconnu pour son respect des traditions viticoles et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer ce Bordeaux rouge, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard ou un carré d'agneau aux herbes. Les fromages affinés, comme un comté bien affiné ou un brie truffé, s'accorderont aussi harmonieusement avec les arômes et la structure de la Cuvée Mons. Les plats régionaux, tels qu'un confit de canard ou un cassoulet, mettront en valeur la richesse et la complexité de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Un léger carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. En dégustation, commencez par observer la robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, goûtez la souplesse et la longueur du vin, en appréciant son équilibre entre les tannins et l'acidité. Ce Bordeaux mérite d'être savouré lentement pour en découvrir toutes les subtilités.