Vin Bordeaux Madame Tapon - 2012

Avis Viniou

Le Bordeaux blanc du Château Madame Tapon 2012 est un vin élégant, issu de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France. Bien que le cépage exact ne soit pas indiqué, les Bordeaux blancs sont souvent élaborés à partir de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Le millésime 2012 a bénéficié de conditions climatiques variées, avec un été chaud et une maturation lente, bien adaptée à la production de blancs raffinés. Les techniques de vinification traditionnelles de la région, combinées au terroir cosmopolite de Bordeaux, confèrent au vin des notes d'agrumes, une minéralité subtile, et une fraîcheur vive. Le Château Madame Tapon, bien que moins connu que d'autres châteaux, incarne la tradition bordelaise avec une approche respectueuse de l'environnement et un savoir-faire ancestral.

Pour accompagner ce Bordeaux blanc 2012, privilégiez des plats de la mer tels que des huîtres fraîches ou un ceviche de poisson qui feront ressortir sa fraîcheur et sa minéralité. Les fromages de chèvre, comme le crottin de Chavignol, offrent également une belle harmonie, tout comme des plats de volaille en sauce légère au citron ou aux herbes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe pendant environ 15 à 20 minutes peut libérer davantage ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, humez ses notes d'agrumes et de fleurs blanches, puis savourez la gorgée en appréciant son équilibre et sa vivacité en bouche.