Avis Viniou
Le Château Malesan, situé dans la prestigieuse région de Bordeaux en France, nous offre ici une cuvée sélectionnée de 2020. Ce vin rouge, issu d'une appellation régionale, est un assemblage typique bordelais, bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés, on peut supposer la présence majoritaire de Merlot et de Cabernet Sauvignon, piliers de la région. Le millésime 2020 est reconnu pour ses conditions climatiques contrastées, avec un hiver doux et un été sec, favorisant un raisin concentré et riche. Bordeaux, avec ses sols variés allant des graviers au calcaire, et son climat océanique tempéré, est réputé pour produire des vins élégants et structurés. Le Château Malesan, bien que jeune dans l'histoire bordelaise, a su se distinguer par sa quête de qualité et son respect des traditions viticoles.
Pour accompagner ce Bordeaux 2020, optez pour des plats qui sublimeront son caractère et ses arômes complexes. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un épaule d'agneau, se marieront parfaitement avec sa structure tannique. Pour une touche régionale, un cassoulet de Castelnaudary ferait également un excellent accompagnement. Les fromages affinés de la région, tels que le Comté ou le Cantal, feront ressortir les notes fruitées et épicées du vin.
Lors de la dégustation de ce vin, il est recommandé de le servir à une température légèrement rafraîchie entre 16 et 18°C, afin de préserver ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis profond, avant d'agiter le verre pour libérer ses arômes. Au nez, vous pourrez percevoir des notes de fruits rouges mûrs et de subtiles touches boisées. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins fondus, et sa finale persistante. Laissez-le s’aérer quelques instants dans le verre pour pleinement s'exprimer et offrir toute sa richesse aromatique.
