Vins Bordeaux Château Haut Bardin - Cuvée Phoebé - 2015

Avis Viniou

Le Château Haut Bardin, avec sa Cuvée Phoebé 2015, offre un vin rouge typiquement bordelais. Provenant de l'appellation Bordeaux, cette cuvée met en avant un assemblage vibrant, typique de la région, où le Merlot et le Cabernet Sauvignon se retrouvent souvent en harmonie. Le millésime 2015 est réputé pour sa qualité exceptionnelle grâce à des conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir, caractérisé par des sols argilo-calcaires, contribue à la richesse et à la complexité du vin. Le savoir-faire traditionnel combiné à une vinification moderne assure un vin structuré. Bordeaux, région emblématique, bénéficie d'un climat océanique tempéré, propice à la production de vins raffinés. Le Château Haut Bardin, doté d'une histoire solide, est reconnu pour son engagement envers la qualité.

Pour sublimer la Cuvée Phoebé, optez pour des viandes rouges grillées comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard, dont les saveurs robustes se marieront parfaitement avec la structure tannique du vin. Les plats en sauce, tels qu’un bœuf bourguignon, créeront également une belle alliance avec les arômes complexes de fruits rouges et d'épices. Pour une expérience régionale, essayez un cassoulet ou une lamproie à la bordelaise, plats traditionnels de la région adaptés à ce style de vin.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Phoebé à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour aérer le vin et libérer ses arômes. En regardant, notez une robe rubis profonde. Le nez révèle des notes de fruits noirs, de cuir et une touche boisée. En bouche, le vin est équilibré et soyeux. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier la longue finale.