Avis Viniou
La Croix de Ceyssac 2022 est un vin rosé élégant provenant de la région viticole prestigieuse de Bordeaux. Bien que l’étiquette ne précise pas les cépages, les rosés de Bordeaux utilisent souvent le Merlot et le Cabernet Sauvignon, apportant une belle fraîcheur et des notes de fruits rouges. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec beaucoup de soleil et juste assez de pluie, permettant aux raisins de mûrir parfaitement. La vinification met l'accent sur la préservation des arômes frais et fruités. Bordeaux, avec son climat tempéré, ses sols variés et son riche héritage viticole, influence profondément le style raffiné et équilibré de ce vin. Le domaine Croix de Ceyssac, bien ancré dans la tradition bordelaise, allie savoir-faire et innovation pour produire des vins de qualité.
Pour mettre en valeur le Croix de Ceyssac 2022, accompagnez-le de plats légers et frais. Les salades méditerranéennes, les fruits de mer grillés ou encore un tartare de saumon se marient harmonieusement avec ses arômes fruités. Des fromages doux comme la mozzarella ou le chèvre frais soulignent sa vivacité. Pour une expérience régionale, essayez de l'associer à des cannelés de Bordeaux, apportant une douce et subtile harmonie sucrée-salée.
Pour déguster pleinement ce rosé, servez-le à une température de 8 à 10°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais lui laisser quelques minutes pour s'ouvrir légèrement amènera une belle expression des arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe délicate, humez les arômes de fruits frais et appréciez sa texture raffinée en bouche, avec une finale rafraîchissante.
