Vin Bordeaux Château Lavergne Boyer - 2018

Avis Viniou

Le Château Lavergne Boyer 2018, un vin rouge de l'AOC Bordeaux, est une belle représentation de cette prestigieuse région viticole. Bordeaux est connu pour ses assemblages de cépages classiques comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, bien que la fiche ne spécifie pas l'assemblage exact. Le millésime 2018 est marqué par une météo contrastée, avec un début d'année humide suivi par un été chaud et sec, offrant des raisins bien mûrs et concentrés. La région de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique modéré, avec des sols variés allant des graves aux argilo-calcaires, contribuant à la complexité et l'élégance des vins. Le Château Lavergne Boyer, avec son histoire intemporelle, est réputé pour produire des vins de qualité qui allient tradition et modernité.

Pour accompagner ce vin rouge de Bordeaux, optez pour des viandes rouges comme un magret de canard ou un bœuf braisé qui sauront sublimer sa structure et ses tanins. Des plats à base de champignons ou de sauce au vin rouge se marieront également à merveille. Pour un accord régional, une entrecôte bordelaise ou un confit de canard accentuera les nuances fruitées et épicées du vin tout en respectant son élégance et sa complexité.

La dégustation optimale de ce vin se fait à une température de service entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes est conseillé pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Commencez par apprécier sa robe rouge profonde, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois. En bouche, goûtez à sa rondeur et ses tanins soyeux qui offrent une finale harmonieuse et persistante.