Vin Bordeaux St Jean Baptiste de Belleville - Cuvée Prestige Fête de l'école 2007 - 2001

Avis Viniou

Le Saint Jean Baptiste de Belleville 2001, un vin rouge de l'appellation Bordeaux, se distingue par sa cuvée Prestige Fête de l’école 2007, un assemblage révélant la complexité et l'élégance typiques des vins de Bordeaux. Le millésime 2001 bénéficie de conditions climatiques favorables ayant permis une maturation optimale des cépages, donnant au vin des arômes riches et une structure équilibrée. Bordeaux, avec ses sols variés et bien drainés, est célèbre pour son climat océanique tempéré qui favorise une excellente régulation de la maturation des raisins. Le domaine Saint Jean Baptiste de Belleville, avec son riche passé en viticulture, perpétue une tradition d'excellence et d'authenticité dans la production de vins.

Pour accompagner ce Bordeaux 2001, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un rôti de bœuf, dont les saveurs intenses s'harmonisent avec le vin. Les fromages affinés, en particulier le comté ou le brie, sauront sublimer sa complexité. Pour une approche locale, un confit de canard, typique du Sud-Ouest de la France, fera un mariage parfait avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Bordeaux à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis humez les arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices. À la dégustation, savourez sa structure soyeuse et ses notes boisées en finale. Prenez le temps d’apprécier chaque étape pour révéler toute la richesse de ce millésime.