Vin Bordeaux Chevalin de l’écluse

Avis Viniou

Le vin Chevalin de l’Écluse est un Bordeaux non millésimé, produit dans l'appellation régionale de Bordeaux, réputée pour ses vins rouges équilibrés. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas listés, on peut supposer l'utilisation de Merlot, Cabernets Sauvignon ou Franc, typiques de la région. Le terroir de Bordeaux, caractérisé par son sol graveleux et sa proximité avec l'océan Atlantique, crée un environnement idéal pour la viticulture, offrant des vins structurés et tanniques. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés chauds, favorisant une bonne maturité des raisins. Le domaine Chevalin de l’Écluse a une histoire de passion et de dévouement à produire des vins qui reflètent la richesse de leur terroir.

Pour accompagner ce Bordeaux rouge, pensez à des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu'un magret de canard ou un bœuf bourguignon, qui équilibreront ses tanins et ses saveurs fruitées. Les plats de la région, comme un carré d’agneau de Pauillac ou une entrecôte à la bordelaise, font également des accords remarquables, soulignant les arômes et la structure du vin tout en vibrant avec ses nuances subtiles.

Pour une dégustation optimale du Chevalin de l’Écluse, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant dégustation pour que ses arômes se déploient pleinement. Commencez par observer sa robe, typiquement rubis profond, puis sentez ses arômes, souvent composés de fruits rouges et noirs avec des notes épicées. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et tanins, garantissant une belle longueur et une complexité qui épanouiront vos papilles.