Vin Bordeaux Château Meynard - 1996

Avis Viniou

Le Château Meynard 1996 est un vin rouge de Bordeaux issu d'une région viticole emblématique pour ses vins exceptionnels. Ce millésime, considéré comme une année classique à Bordeaux, met en avant des cépages typiques tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, bien que leur composition exacte ne soit pas spécifiée ici. Le terroir de l'appellation régionale Bordeaux est caractérisé par un sol argilo-calcaire, idéal pour produire des vins équilibrés avec une belle complexité aromatique. Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, offrant des conditions idéales pour la vigne. Le Château Meynard est connu pour son héritage viticole et son engagement envers des techniques traditionnelles de vinification, contribuant à son excellente réputation.

Pour accompagner ce Bordeaux 1996, optez pour des mets qui complètent ses arômes raffinés et sa structure. Une entrecôte grillée ou un magret de canard s'accorderont parfaitement avec ses tanins soyeux et ses notes de fruits rouges et d'épices. Des plats régionaux comme le confit de canard ou un agneau de Pauillac souligneront son caractère bordelais. En matière de fromages, privilégiez ceux à pâte molle et croûte fleurie, comme le brie ou le camembert, pour un accord subtil mais harmonieux.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de révéler ses arômes complexes. Observez sa robe grenat profonde, sentez ses arômes de cerise, de cuir et d'épices, puis goûtez-le pour découvrir son équilibre en bouche et sa finale persistante. Ces étapes permettront d'apprécier pleinement ce Bordeaux mature.