Vin Bordeaux Château Haut Clary - 2006

Avis Viniou

Le Château Haut Clary 2006 est un vin rouge issu de l'appellation Bordeaux, située dans la région éponyme, réputée pour ses vins d'assemblage. Ce millésime 2006, évoluant positivement avec le temps, est souvent composé de cépages traditionnels de Bordeaux comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. La région bénéficie d'un climat océanique doux, favorisé par la présence de la Garonne et de l'estuaire de la Gironde, ce qui permet aux vins de développer une complexité aromatique et une structure équilibrée. Le sol de graves et d'argilo-calcaire contribue à la finesse du vin. Le Château Haut Clary est reconnu pour son engagement à produire des vins reflétant ce terroir exceptionnel.

Pour sublimer ce Bordeaux, optez pour des plats en harmonie avec ses tanins souples et ses arômes de fruits rouges mûrs. Un magret de canard, en particulier à la sauce aux champignons, ou un confit de canard contribueront à rehausser ses saveurs. Les plats régionaux tels que le filet de boeuf sauce bordelaise ou un plateau de fromages affinés comme le brie ou le camembert permettront une harmonie gustative agréable.

Afin de profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Une aération d'environ une heure en carafe libèrera ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat. Ensuite, humez le verre pour apprécier son bouquet de fruits rouges et noirs, agrémenté de notes épicées et boisées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et sa finale persistante.