Vin Bordeaux Château Rioublanc - 1999

Avis Viniou

Le Château Rioublanc est un vin rouge de l'appellation Bordeaux, produit dans la prestigieuse région du même nom, en France. Bien que le cépage n'ait pas été précisé, les vins de Bordeaux sont généralement basés sur des assemblages de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, apportant une structure tannique et des arômes de fruits noirs. Le millésime 1999, une année caractérisée par un climat favorable, a permis d'obtenir des raisins de belle qualité, influencés par le terroir argilo-calcaire typique de Bordeaux. La vinification traditionnelle en cuve et le vieillissement en fût de chêne ajoutent complexité et profondeur. Château Rioublanc, avec son histoire riche, est reconnu pour sa production méticuleuse et son engagement envers des pratiques viticoles durables.

Pour sublimer ce Bordeaux 1999, je recommande des accords mets-vins avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un carré d'agneau aux herbes. La richesse du vin se mariera parfaitement avec les saveurs robustes de la viande. Un plat traditionnel régional, tel qu'un entrecôte à la bordelaise, complétera également cet assortiment, mettant en valeur le caractère fruité et les tanins du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir les arômes, surtout pour un vin de cet âge. Commencez la dégustation en observant sa robe grenat profonde, puis humez le bouquet pour discerner des notes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, savourez la structure veloutée et les tanins fondus avant de terminer sur une note persistante.