Vin Bordeaux Vignobles Fournier - SO2 Libre - 2017

Avis Viniou

La Cuvée SO2 Libre 2017 des Vignobles Fournier est un vin rouge de l'appellation Bordeaux. Ce millésime, composé d'un assemblage typique de la région, allie finesse et caractère. Le terroir de cette région est reconnu pour ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne. À Bordeaux, les influences atlantiques et la diversité géologique confèrent aux vins une profondeur et une complexité remarquables. Les Vignobles Fournier, avec leur riche histoire et leur réputation de produire des vins authentiques, se distinguent par leur engagement envers une vinification respectueuse de l'environnement, soulignée par cette cuvée sans soufre ajoutée.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats comme le magret de canard au miel et épices, ou un cassoulet traditionnel. Des mets aux saveurs complexes et généreuses sauront magnifier les arômes fruités et épicés du vin. Les fromages affinés, notamment un Cantal bien fait, s'accorderont également harmonieusement avec cette cuvée. Pour un accord régional, une lamproie à la bordelaise serait un choix judicieux, soulignant les racines culturelles du vin.

Servez ce Bordeaux à une température de 16 à 18 °C pour en apprécier pleinement les nuances aromatiques. Un carafage d'environ une heure avant dégustation permettra au vin de s'aérer et de révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, humez les arômes de fruits noirs et d'épices, puis savourez sa texture veloutée et ses tanins soyeux. Ce vin se dévoile en phases, offrant une expérience sensorielle riche et évolutive.