Vin Bordeaux Château Fontaine de Penot - 2022

Avis Viniou

Le Château Fontaine de Penot nous offre un Bordeaux 2022 rouge d'un éclat particulier, marqué par la tradition et le savoir-faire de cette prestigieuse région. Bien que l'assemblage exact ne soit pas spécifié, on peut s'attendre à une présence dominée par le Merlot et le Cabernet Sauvignon, typiques de l'appellation régionale Bordeaux. Le millésime 2022, récemment encavé, bénéficie des conditions climatiques favorables de la région, avec des étés chauds et des sols argilo-calcaires, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. La technique de vinification traditionnelle de Bordeaux, combinée avec une modernité subtile, lui confère une structure élégante. Le Château Fontaine de Penot, avec sa riche histoire et son engagement pour l'excellence, renforce la renommée de ses vins à travers des générations.

Pour mettre en valeur ce Bordeaux, pensez à des plats à base de viandes rouges telles qu'un magret de canard rôti ou un bœuf bourguignon. Les arômes subtils et la rondeur de ce vin se marieraient également bien avec un plateau de fromages affinés, typiquement français. En termes de plats régionaux, le célèbre confit de canard pourrait sublimer ses tanins délicats tout en offrant une harmonie réussie entre le vin et le mets.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale entre 16 et 18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra d'aérer le vin, libérant ainsi ses arômes envoûtants. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis étincelante, puis savourez ses arômes fruités au nez, avant de déguster en bouche où se révèlent ses tanins soyeux et sa belle persistance. Ce processus permet de découvrir toutes les subtilités que ce Bordeaux a à offrir.