Vins Bordeaux Dourthe - Beau Mayne - 2007

Avis Viniou

La Cuvée Beau Mayne 2007 du Château Dourthe est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bordeaux, synonyme d’excellence et de tradition viticole. Ce Bordeaux est caractérisé par un assemblage typique des cépages de la région, bien que les détails spécifiques ne soient pas mentionnés ici, nous pouvons imaginer une composition incluant Merlot et Cabernet Sauvignon, qui apportent structure et élégance. Le millésime 2007, marqué par une climatologie relativement fraîche, confère au vin une acidité équilibrée et une finesse aromatique. Le Château Dourthe, établi en 1840, incarne un savoir-faire reconnu et un engagement envers la qualité. Les sols gravelo-argileux de Bordeaux, ainsi que le climat océanique à influence tempérée, offrent des conditions idéales pour produire des vins raffinés et complexes.

Pour accompagner cette Cuvée Beau Mayne, privilégiez des plats savoureux et élégants. Les viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou une côte de bœuf, révèleront la profondeur du vin. Les fromages affinés, notamment le brie ou le camembert, créeront également une alliance harmonieuse. Pour une touche régionale, une entrecôte à la bordelaise ou des cèpes de Bordeaux sauront magnifier les notes subtiles du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra d'aérer le vin et d'intensifier ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d’observer la robe pourpre profonde. Portez ensuite le nez au verre pour découvrir un bouquet de fruits rouges, d’épices et une légère note boisée. En bouche, appréciez l'équilibre entre tanins soyeux et fraîcheur, pour une finale persistante et élégante.