Vin Bordeaux Cordier - Collection Privée - 1998

Avis Viniou

Le Cordier Cuvée Collection Privée 1998 est un vin rouge issu de la région emblématique de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Bordeaux, connue pour ses vins d'une grande diversité. Ce millésime 1998 révèle la typicité de son terroir grâce à un équilibre entre puissance et finesse. Bien que le vin n'indique pas explicitement ses cépages, les vins de Bordeaux sont souvent un assemblage de Merlot et de Cabernet Sauvignon, offrant ainsi des arômes de fruits mûrs, de sous-bois et une belle structure tannique. Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré et de sols variés, riches en graves, contribuant au caractère unique de ses vins. Le Château Cordier, bien que peu connu à l'international, s'inscrit dans la tradition viticole bordelaise, avec une histoire marquée par un savoir-faire de haute qualité.

Pour un accord mets-vin harmonieux, ce Bordeaux rouge se mariera parfaitement avec des plats tels que le bœuf braisé, le gigot d'agneau ou un magret de canard. Les saveurs profondes et tanniques du vin s'accorderont également avec des fromages affinés comme le Comté ou le Brie. Pour une touche régionale, essayez de l'accompagner d'un confit de canard aux cèpes ou d'une entrecôte bordelaise.

Pour apprécier pleinement ce Cordier 1998, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat aux reflets tuilés, signe d'une certaine évolution. Portez ensuite le verre au nez pour percevoir ses arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez sa structure équilibrée et ses tanins fondus qui se prolongent agréablement en finale.