Avis Viniou
Le Château de Beauregard-Ducourt 2011 est un vin rouge de Bordeaux, région célèbre pour ses assemblages harmonieux. Bien que l'étiquette n'indique pas les cépages utilisés, on peut raisonnablement supposer une majorité de Merlot, Cabernet Sauvignon, et Cabernet Franc, typiques des vins bordelais. Le millésime 2011, malgré un début de saison atypique, a bénéficié d’une fin d’été favorable permettant une belle maturité du raisin. Le terroir de Bordeaux, avec ses sols graveleux et sa proximité avec l'océan Atlantique, offre un climat tempéré propice à la complexité et à l'élégance des vins. Le domaine familial Beauregard-Ducourt, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, allie techniques modernes et respect des méthodes classiques.
Pour sublimer les arômes de fruits rouges et d'épices, associez ce Bordeaux avec des plats mijotés tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin. Les saveurs robustes et terreuses de ces plats complètent parfaitement la structure de ce vin. Pour un accord régional, optez pour un cassoulet ou des cannelés bordelais en dessert, qui mettront en valeur son équilibre et sa rondeur.
Lors de la dégustation, servez ce vin à environ 16-18°C pour optimiser ses arômes. Un carafage d'une heure est recommandé pour révéler toute sa complexité. Commencez par une observation visuelle du vin, appréciant sa robe profonde, puis passez au nez pour déceler ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices. Enfin, lors de la dégustation en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et son élégant équilibre tannique.
