Avis Viniou
Le Mouton Cadet Blanc 2011 est un vin de Bordeaux, une région mondialement reconnue pour sa diversité et son excellence viticole. Produit dans l'appellation régionale Bordeaux, ce vin blanc met souvent en avant des cépages tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois la Muscadelle. Le millésime 2011, bien que varié en climat, a permis une expression délicate de ces cépages, avec des notes florales et agrumes persistantes. Le terroir bordelais, caractérisé par ses sols graveleux et son climat océanique, avec des étés chauds et des hivers doux, influence le style frais et minéral de ce vin. Mouton Cadet, une marque emblématique du Baron Philippe de Rothschild, combine tradition et expertise dans l'élaboration de vins accessibles et élégants.
Pour accompagner ce Mouton Cadet Blanc 2011, envisagez des plats légers tels que des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Les salades estivales, garnies de chèvre frais, ou encore un poisson grillé au citron, mettraient également en valeur sa fraîcheur et ses arômes subtils. Sur un registre régional, optez pour des asperges à la bordelaise ou un cabillaud à la bordelaise, qui souligneront ses nuances minérales et florales.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température entre 8 et 10°C. Un passage en carafe de 15 à 30 minutes pourrait lui permettre de s’ouvrir davantage, révélant ainsi toutes ses subtilités aromatiques. Commencez votre dégustation en observant sa robe, puis remuez légèrement le verre pour libérer les arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes. Ensuite, inspirez profondément et terminez par une gorgée, en savourant l'équilibre entre acidité vivifiante et rondeur en bouche.
