Vin Bordeaux Baron Philippe de Rothschild - Mouton Cadet - 2017

Avis Viniou

Le Baron Philippe de Rothschild, cuvée Mouton Cadet 2017, est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux, en France. Élaboré dans une région célèbre pour ses vins d'assemblage, il tire sa richesse et sa complexité des cépages classiques bordelais, souvent à base de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le millésime 2017, malgré un printemps difficile, a produit des vins élégants grâce à un été chaud. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires et graveleux, confère une structure délicate et des arômes profonds. Bordeaux, avec ses climats océaniques doux, imprègne ce vin de notes subtiles d’épices et de fruits noirs. Le Château familial Rothschild est reconnu mondialement pour son savoir-faire en matière de vinification, combinant tradition et innovation.

Pour sublimer cette cuvée Mouton Cadet, envisagez des accords avec des plats tels qu'un canard rôti aux figues, un carré d'agneau aux herbes ou un boeuf bourguignon. Les saveurs de fruits rouges et d'épices du vin s'intégreront magnifiquement à ces plats. Pour un mariage régional, essayez un magret de canard sauce bordelaise ou des cèpes à la bordelaise, des spécialités du Sud-Ouest qui mettront en valeur ses notes terreuses et sa profondeur aromatique.

En dégustation, servez ce Bordeaux à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure pour aérer et exprimer pleinement ses arômes. Commencez par observer la robe rubis profonde du vin, puis humez ses arômes subtils de fruits noirs et de vanille. En bouche, cherchez l'équilibre entre l’acidité et les tanins souples, et notez la persistance des saveurs. Ce processus vous permettra d’apprécier tout le caractère et la complexité de ce vin raffiné.