Vin Bordeaux Château La Garousse - 2012

Avis Viniou

Le Château La Garousse 2012 est un bel exemple de Bordeaux rouge, typique de l'Appellation Bordeaux avec ses caractéristiques élégantes et bien structurées. Même si le client n'a pas précisé le cépage, il est probable qu'il consiste en un assemblage classique de merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc, trois emblèmes de la région. Ce millésime 2012 offre une complexité intéressante avec des notes de fruits rouges, épices douces et une bouche soyeuse. Le terroir riche en argilo-calcaire et le climat océanique tempéré de Bordeaux favorisent une maturation lente et une expression aromatique raffinée. Le domaine Château La Garousse, bien que modeste, a acquis une réputation respectable pour sa production de vins sincères et bien travaillés, reflétant le patrimoine viticole bordelais.

Pour accompagner ce Bordeaux, envisagez des plats savoureux comme un filet mignon de porc aux pruneaux ou un magret de canard grillé. Ses tannins subtils s'accorderaient parfaitement avec une assiette de charcuterie ou un plateau de fromages affinés. Un plat régional comme une entrecôte bordelaise sublimerait également ses arômes. L'accord mets-vins avec des plats à base de champignons, tourtes à la viande ou même des plats de gibier pourrait créer une harmonie délicieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 17-18°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant, permettant ainsi à ses arômes complexes de s’épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, respirez ses arômes fruités et légèrement épicés, puis goûtez à ses saveurs équilibrées et à ses tanins fondus, révélateurs de son terroir et de son vieillissement minutieux.