Vin Bordeaux Château Haut Fontenille - 2018

Avis Viniou

Le Château Haut Fontenille 2018 est un vin rouge de l'appellation Bordeaux, une région viticole prestigieuse en France. Bien que le vin ne précise pas son assemblage, on peut s'attendre à un mariage classique de cépages bordelais, comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon, qui lui confèrent un bel équilibre entre fruité et structure. Le millésime 2018 fut favorable grâce à un climat clément, ce qui a permis une bonne maturité des raisins. Le terroir de Bordeaux, avec ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, influence grandement le style du vin, apportant fraîcheur et complexité. Château Haut Fontenille bénéficie d'une solide réputation, s'appuyant sur une histoire riche et un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations.

Pour accompagner ce Bordeaux rouge, pensez à des plats riches en saveurs qui équilibreront ses tanins soyeux et ses arômes de fruits rouges et d'épices. Un magret de canard rôti aux figues, un bœuf bourguignon ou un plateau de fromages affinés seraient parfaits pour sublimer ce vin. Pour un accord régional, essayez-le avec une entrecôte bordelaise, une viande cuite au feu de bois accompagnée d'une sauce au vin rouge.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est conseillé pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis humez pour découvrir un bouquet complexe de fruits rouges, d'épices et une note boisée subtile. En bouche, appréciez son équilibre harmonieux entre fraîcheur et rondeur, et savourez la finale persistante qui témoigne de sa belle structure.