Vin Bordeaux Clos des Carrières - 1998

Avis Viniou

Le Clos des Carrières 1998 est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bordeaux, célèbre pour ses assemblages savamment réalisés. Même si le cépage exact n'est pas précisé, il est probable qu'il soit composé de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, les piliers des Bordeaux. Le millésime 1998 est célèbre pour sa complexité et sa finesse, bénéficiant d'une année climatique favorable qui a permis d'obtenir une belle maturité des raisins. Le terroir riche en graves et argiles confère au vin une structure élégante et une belle capacité de garde. Le domaine Clos des Carrières jouit d'une réputation solide, produisant des vins qui reflètent harmonieusement leur terroir d'origine.

Pour sublimer les saveurs de ce Bordeaux 1998, il est conseillé de l'associer à des plats savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti, un magret de canard aux figues ou un entrecôte grillée. Des plats traditionnels de la région, tels qu'un confit de canard ou un cassoulet, se marieront aussi magnifiquement bien avec ce vin, mettant en valeur ses notes fruitées, épicées et ses tanins soyeux.

Lors de la dégustation de ce vin, il est idéal de le servir à une température d'environ 16-18°C. Pensez à le carafer une à deux heures avant de le déguster pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Commencez par admirer sa robe grenat aux reflets tuilés signe de maturité, puis humez ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, de cuir et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre, ses tanins fondus et sa longueur persistante, signature des grands Bordeaux.