Vin Bordeaux Domaine de Milon - M - 2019

Avis Viniou

Le Domaine de Milon nous offre avec sa "Cuvée M" 2019 un vin rouge typique de Bordeaux, région célèbre pour ses assemblages maîtrisés et élégants. Ce vin se compose principalement de cépages classiques tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, exprimant la richesse aromatique caractéristique de Bordeaux. Le millésime 2019, bénéficiant d'un été chaud suivi de vendanges sous un temps clément, révèle des tanins mûrs et une belle structure. La région de Bordeaux est reconnue pour ses sols argilo-calcaires et son climat océanique, influencés par la proximité de la Garonne, offrant aux vins une fraîcheur et une complexité particulières. Le Domaine de Milon, avec son héritage séculaire, est respecté pour sa vinification traditionnelle mettant en avant l’authenticité et le savoir-faire local.

Pour sublimer la "Cuvée M", envisagez de l'accompagner de plats savoureux tels qu'un magret de canard aux figues ou un agneau de sept heures, qui sauront se marier à merveille avec ses tanins soyeux et ses notes de fruits noirs. Des fromages affinés, comme un Comté ou un Saint-Nectaire, offriront aussi une belle harmonie gustative. Pour une touche régionale, un cassoulet bordelais pourrait fort bien lui rendre honneur.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bordeaux rouge à une température entre 16 et 18°C après l'avoir carafé pendant une heure. Commencez par apprécier sa robe rubis profond. Le nez offre une symphonie d’arômes de fruits noirs, de réglisse et de subtiles notes boisées. En bouche, découvrez une attaque souple suivie d'une belle charpente. Prenez le temps de savourer la longueur et l'équilibre de ce vin, en généralité un véritable hommage au terroir bordelais.