Vin Bordeaux Château La Billette - Gaimoulin - 1996

Avis Viniou

Le Château La Billette propose avec sa Cuvée Gaimoulin 1996 un Bordeaux rouge classique, typique d'une région réputée pour ses vins élégants et de caractère. Issu des cépages emblématiques de l'appellation, notamment le Merlot et le Cabernet Sauvignon, ce millésime 1996 promet une maturité plaisante avec des tannins assouplis par le temps. La région viticole de Bordeaux est célèbre pour son terroir diversifié, où les sols graveleux et argilo-calcaires, combinés à un climat océanique tempéré, confèrent aux vins une structure équilibrée et un potentiel de garde. Le Château La Billette a une histoire riche, illustrant un savoir-faire transmis de génération en génération, contribuant à la renommée de ses cuvées à travers le monde.

Pour magnifier les nuances de ce Bordeaux 1996, envisagez de le servir avec des plats riches et savoureux. Un magret de canard aux fruits rouges, un bœuf bourguignon ou un cassoulet sont des mariages naturels qui souligneront les arômes de fruits mûrs et d'épices du vin. Pour une harmonie régionale, considérez un entrecôte bordelaise, dont les jus puissants se marient à merveille avec la complexité d'un Bordeaux mature.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe de 30 minutes à une heure enrichira son bouquet aromatique. Commencez la dégustation par une observation de sa robe rubis aux reflets grenat. Prenez ensuite une inspiration profonde pour capturer ses arômes de fruits noirs compotés, suivi de notes de cuir et de tabac, propres à l'évolution de ce millésime. En bouche, appréciez sa rondeur et ses tannins fondus, en prenant le temps de savourer chaque nuance.