Vin Bordeaux Château La Billette - 1996

Avis Viniou

Le Château La Billette, millésime 1996, est un vin rouge de l'appellation Bordeaux en France. Issu de l'une des plus célèbres régions viticoles du monde, ce vin incarne l'élégance des terroirs bordelais. Sa composition précise n'est pas renseignée, mais on peut s'attendre à une prédominance de cépages emblématiques comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, typiques de Bordeaux. En 1996, le millésime a offert des conditions idéales avec un climat doux et des vendanges tardives augmentant la complexité aromatique et la structure tannique du vin. Le terroir riche et graveleux, combiné à des techniques de vinification traditionnelles, confère au vin une belle longeur et un potentiel de vieillissement admirable. Bordeaux est connu pour ses sols divers et un climat tempéré de type océanique qui produit des vins équilibrés et expressifs. Le Château La Billette, bien que moins célèbre que certains grands crus, contribue à la riche mosaïque viticole de la région avec une production respectueuse des traditions.

Pour un accord mets-vins judicieux, optez pour des plats qui sauront rehausser les arômes de fruits mûrs et de bois noble du vin. Un magret de canard rôti avec une sauce aux cerises créera une harmonie parfaite. Les plats régionaux comme le confit de canard ou une entrecôte bordelaise aux échalotes se marieront particulièrement bien avec ce vin. Pour une option végétarienne, pensez à un risotto aux champignons ou un gratin de légumes racines.

Afin de profiter pleinement du 1996 Château La Billette, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Carafez-le une heure avant la dégustation pour permettre au vin de libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe, d'une couleur rubis profonde, puis humez-le pour en apprécier le bouquet complexe de fruits noirs, de tabac et de cuir. Enfin, goûtez-le en laissant le vin s'ouvrir en bouche, révélant ses tanins soyeux et sa finale persistante. Un véritable plaisir à partager entre amateurs éclairés.