Vin Canon-Fronsac Château du Haut Caillou - 2018

Avis Viniou

Château du Haut Caillou 2018 est un vin rouge originaire de l'appellation Canon-Fronsac, située dans le prestigieux Libournais, en Bordeaux. Ce millésime se caractérise par un terroir argilo-calcaire qui favorise l'expression dense et fruitée des cépages typiques de la région, principalement le Merlot. Grâce à des techniques de vinification soigneusement maîtrisées, ce vin révèle une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, de réglisse et de légères notes épicées. La région de Canon-Fronsac bénéficie d'un climat tempéré océanique, avec une influence géologique riche qui confère aux vins une structure élégante et une belle complexité. Château du Haut Caillou, avec son histoire de passion et de tradition, est reconnu pour produire des vins qui incarnent fidèlement le caractère du terroir environnant.

Pour sublimer les arômes de ce vin, optez pour des plats généreux comme un magret de canard rôti ou un bœuf bourguignon. Les notes fruitées et épicées du vin s'équilibreront à merveille avec une cuisine aux saveurs robustes et riches. Pensez également aux plats régionaux tels qu'un cassoulet ou une entrecôte bordelaise, des mets qui sauront magnifier son profil gustatif.

En termes de dégustation, servez ce Canon-Fronsac à une température idéale de 16 à 18°C pour permettre à sa structure complexe de se révéler pleinement. Un carafage d'une à deux heures est conseillé pour aérer le vin et affiner ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa belle robe rubis, de humer ses parfums envoûtants, puis de goûter en savourant chaque nuance pour une expérience sensorielle complète.