Avis Viniou
Le Château Capet Bégaud 2015, en provenance de l'appellation Canon-Fronsac, incarne à merveille le caractère élégant et complexe des vins de cette région du Libournais, à Bordeaux. Généralement élaboré à partir de cépages traditionnels bordelais tels que le Merlot et le Cabernet Franc, ce vin rouge présente un millésime 2015 exceptionnel. Reconnu pour ses arômes fruités intenses et ses tanins soyeux, le millésime a bénéficié de conditions climatiques idéales, avec une saison de croissance chaude et sèche. Le terroir riche en argile et calcaire confère au vin une structure solide et une belle minéralité. Le Libournais est réputé pour son microclimat modéré, influencé par la proximité de la Dordogne, qui favorise une maturation optimale des raisins. Le Château Capet Bégaud, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, perpétue la tradition de produire des vins qui allient finesse et profondeur.
Pour accompagner ce Canon-Fronsac 2015, optez pour des viandes rouges rôties ou grillées, comme une entrecôte bordelaise, qui sauront sublimer ses tanins veloutés. Les plats en sauce, tels qu'un civet de lièvre ou un bœuf bourguignon, s'accorderont harmonieusement avec la complexité aromatique du vin. À l'échelle régionale, un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau de Pauillac pourrait compléter à merveille ses notes fruitées et épicées.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Un léger carafage de 30 à 60 minutes permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe pourpre intense et brillante. Humez ensuite le bouquet pour découvrir les arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse et de sous-bois. Enfin, goûtez pour apprécier l'équilibre entre acidité et tanins, qui offre une finale longue et élégante.
