Avis Viniou
Le Château Capet Bégaud 2019, issu de l'appellation Canon-Fronsac, est un vin rouge typique de cette région emblématique du Libournais à Bordeaux. Ce vin met en lumière un terroir exceptionnel, souvent dominé par le Merlot, principalement cultivé sur des terres argilo-calcaires qui confèrent aux vins structure et finesse. Le millésime 2019 est réputé pour sa richesse et sa profondeur, grâce à une saison de croissance idéale alliant chaleur et précipitations équilibrées. Canon-Fronsac bénéficie d’un microclimat modéré par la proximité de la Dordogne, et de sols variés qui donnent naissance à des vins fruités, épicés et élégants. Le Château Capet Bégaud, avec son histoire ancrée dans la tradition viticole bordelaise, jouit d'une solide réputation pour ses méthodes de vinification minutieuses et respectueuses.
Pour accompagner ce Canon-Fronsac, optez pour des mets qui accentueront sa palette aromatique riche. Des plats tels qu'un magret de canard à la sauce aux cerises, un tournedos Rossini ou un civet de lièvre révéleront ses notes fruitées et ses nuances épicées. Côté régional, une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard seront des alliés parfaits pour ce vin. Pour un accord fromage, privilégiez des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.
Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se développer pleinement. À l'œil, observez sa robe profonde et brillante. Ensuite, portez le verre au nez pour apprécier les arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices. Enfin, à la dégustation, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse et ses tanins bien intégrés, qui culminent dans une finale longue et équilibrée.
